Receptet är till 3 våfflor.
Så här gör du
Börja med Våffelsmeten
- Vispa ägg och kokosmjölk luftigt
- Smält kokosoljan och häll ner i äggsmeten
- Blanda de torra ingredienserna och vispa ner även dessa i äggsmeten
- Pensla det varma våffeljärnet med smält kokosolja och grädda våfflorna gyllenbruna
- Smeten är något tjockare än ”vanlig” våffelsmet så du får hjälpa till och breda ut den lite i järnet eftersom den inte rinner ut själv
Fortsätt med avokadoröran
- Finhacka löken och lägg i en skål
- Dela de kokta äggen i mindre delar och lägg i skålen
- Dela, kärna ur och dela avokadon i mindre delar och tillsätt även denna
- Vänd försiktigt till en fin röra
- Fördela avokadoröran över våfflorna och toppa med lite löjrom
Paleo så gott och så enkelt!
Jenny & Magnus